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高原夏菜是夏季苏州蔬菜的主要货源。自5月上旬以来，高原夏菜陆续在苏州多个市场上市，且日上市量逐日走高。仅在苏州南环桥市场一地，高原夏菜的日上市量已超100吨，给苏州市民的菜篮子提供了更丰富的选择。

凭借高原地区特殊气候造就的高品质，高原夏菜一上市就受到消费者的青睐。5月31日，兰州某农业公司运到南环桥市场的一车兰州高原夏菜刚进场，就被提前等候的采购商一抢而空。市场某批发档口庄老板从事蔬菜批发销售20余年，常年主营高原夏菜，他表示高原夏菜非常好卖。这些经过长途运输才运到市场的高原夏菜，看上去依然碧绿生青，非常新鲜。庄老板表示，这些蔬菜在产地采摘打包后，要经过预冷处理再运输至苏州，确保品质。

这两年，无论是农贸市场，还是线上生鲜平台，高原夏菜的身影越来越常见。据了解，每年的6月份到10月份，由于受到高温等天气的影响，苏州地区通常会出现地产蔬菜供应的淡季，而甘肃、宁夏、云南、河北北部等高海拔地区发挥光照充足、昼夜温差大的种植优势，生产的蔬菜质量好、品质优，恰好填补了这个时期市场供应的缺口。

现代快报记者了解到，目前苏州市场上的高原夏菜，产区主要有张掖、武威、金昌等，菜品为娃娃菜、大娃、有机花菜、莴笋等，它们也成为了夏季苏州市民餐桌上蔬菜的重要组成部分。

而随着温度的逐渐升高，苏州市场上高原夏菜的供应量将进一步增加。“预计6月中旬，我们市场将迎来高原夏菜的上市高峰。届时，榆中、定西等产地的货品大量上市，入驻产地客商将达到30余家，高原夏菜品类也增加到十余种，单日上市量有望突破1000吨，”南环桥市场业务主管洪光雨介绍说。